白粉病是韭菜生产过程中的常见病害，主要危害叶片。发病初期，叶片的正面或背面会产生霉层，呈现小圆形白色霜状。随着病情的发展，叶表面会失绿，出现浅黄色斑块。严重时，叶片会变黄、变软、下垂，最终枯萎。韭菜在温暖湿闷的环境下，施用氮肥过多或肥料不足时，容易发生白粉病。植株生长过旺、田间湿度大也会加快白粉病的传播。

为了预防和治疗白粉病，我们可以采取以下措施：首先，选择地势较高、通风、排水良好的地块种植韭菜；其次，控制种植密度，适当稀植，增加植株的透光性；第三，及时清除杂草、病叶，减少病源；第四，增施磷肥、钾肥，增强植株的抗病性。在治疗措施上，可以选择70%甲基托布津1000倍液、75%百菌清800倍液、50%多菌灵600倍液、50%退菌特600倍液等，每隔7～10天喷洒一次，连续2～3次。

露地韭菜增产的秘诀在于收割的讲究。种植户应注意以下几点：一是收割的茬次要适宜，一般每年收割4～5茬，6月份前收割2～3茬，为秋季的丰收打好基础。二是收割时留茬的高度要适宜，一般在根茎处离地4厘米左右，以后每收割一次，刀口应略微提高点。收割后2天内不宜施肥和浇水，以免刀口感染空气中的病菌而发生病虫害，造成烂根。

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