明天就是元宵节了，在我们山东，过了元宵节，就意味着年真正过去了，上班的上班，上学的上学，一切恢复了正常。元宵节必不可少的是家家户户要吃元宵。小时候过元宵节，元宵都是妈妈亲手制作，用热水把糯米粉揉成团，然后揪起一团滚成圆球，中间按个小坑，舀入一勺红糖，然后捏紧收口，团成圆球状，元宵就包好了。那时候物质缺乏，包的馅料只有最简单的红糖馅，虽然简单，吃的时候，我和姐姐还是抢着吃，刚出锅的汤圆，软糯无比，咬一口糖汁就流出来了，边吃边吹吹，生怕被烫到舌头。

长大以后，想吃一年四季都可以买到元宵，每年元宵节的时候，超市、菜场更有好多现场制作元宵的，想吃什么馅料的都有，什么黑芝麻馅、八宝馅、花生馅等等，种类繁多，孩子爱吃元宵我偶尔买一次解解馋，吃起来味道虽然很香，就是太甜腻了。今年元宵节在家不能出门，但是元宵节的仪式感还是要有的，家里有黑芝麻食材，自己制作黑芝麻馅也很方便，本来以为很麻烦，没想到10分钟就做好了，简单又方便，学会了流沙馅的制作方法，以后想吃流沙馅的馒头也可以自己做了，做好的黑芝麻馅闻起来味道就很香，忍不住晒圈嘚瑟，很多朋友问制作方法，再此简单分享制作方法，明天大家都可以亲手包元宵了。

【黑芝麻流沙馅】

【食材】：熟黑芝麻100克，熟花生仁30克，糖粉（或细砂糖）80克，猪油（或黄油）80克

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，黑芝麻洗干净炒熟，或者直接买炒熟的，花生仁烤熟，糖粉没有的可以用细砂糖代替，没有猪油的可以用黄油代替，最好用固体的油脂，不要用液体的。

2、把花生仁放入多功能锅主杯里，安装好搅拌刀，放入多功能机子上，点击打磨30秒。

3、打成有颗粒感的花生碎，喜欢细腻的可以再加10秒，我觉得颗粒的口感更香。

4、然后再把黑芝麻，倒入多功能锅主杯里，盖上盖子。

5、把主杯按装入机器上，点动30秒快速打磨、把黑芝麻打碎。

6、把猪油和糖粉倒入主杯里，盖上杯盖。

7、安装机器上，控制面板设置，1挡搅拌1分钟把食材混合一起，然后设置温度50度，时间5分钟，搅拌加热至猪油融化，把食材融合一起。

8、混合好的食材，倒入玻璃碗里，浓稠状态。

9、放入冰箱冷藏一会，使之凝固。

10、然后分成自己需要的大小，我分成10克一颗的小圆球，冰箱冷藏一会变硬后更好包。

搓圆的黑芝麻馅，可以直接包入糯米粉里，成汤圆，或者冰箱冷藏保存，随时取用。

雨妈叨叨：

1、如果也可以用破壁机、料理机制作，需要把猪油或者黄油，加热成液态后，倒入混合一起。

2、此方法不仅适合黑芝麻馅料，也可以用来制作花生馅，或者红豆花生馅，举一反三。

3、做好的馅料冷藏变硬后，包起来更方便，加热后就是流沙状态了。

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