本周的辣椒现货交易情况相对平稳。尽管储存商积极入市收购，但由于价格已涨至高位，下游客户的采购热情有所减退，导致成交情况一般。

山东金乡产区的辣椒价格基本保持稳定。今年，山东产区的种植面积有所减少，产量也相对较低，整体供应状况不如往年。这使得贸易商在产区组织货源时面临一定的困难，部分采购需求转向了河南产区。随着辣椒的干度进一步提升，买家们仍然保持采购的积极态度，价格略有上涨。截至12月17日，金乡三樱椒好上通货的价格为10.00元/斤，与上周的9.75元/斤相比，略有上涨。

图：辣椒价格走势

河南柘城产区的情况类似，上货量并不多。近期天气多变，影响了辣椒的干度提升。贸易商对品质的要求更加严格，收购量有限。春节临近，市场供应逐渐减少，现货价格有所上调。截至12月17日，柘城三樱椒好上通货的价格为10.50元/斤，与上周的10.05元/斤相比，上涨了0.45元/斤。

河南临颍产区的到货量在本周有所增加，但产区时常受到阴雨天气的影响，导致辣椒的干度一般。由于辣椒价格已经涨至高位，下游客户的采购积极性不高，走货速度较慢。截至12月17日，临颍三樱椒好上通货的价格为10.10元/斤，与上周的9.65元/斤相比，上涨了0.45元/斤。

在高价的影响下，储存商入市的收购动力有所减弱，现货成交量相应减少。产区多处的辣椒供应状况不如去年，甚至低于前几年。然而，今年辣椒的整体走货情况不如往年，旧作结转库存较多，同时低价进口辣椒也将对国产辣椒产生替代效应，限制了国内辣椒价格的涨幅。因此，短期内辣椒价格将以稳定为主。