准备好宰杀好的鲤鱼一条，去除鱼尾后将其切成均匀的小块，放入清水中，加入少许食盐，清洗掉鱼身上的血水，捞出后挤干水分备用。再准备老豆腐一块，切成厚片。准备蒜末、泡椒圈，抓入一小把豆豉，以及葱片、姜片、蒜粒，放入砂锅中垫底，豆腐则放在葱姜上。接着，鱼块需腌制15分钟，加入食盐、胡椒粉、料酒拌匀，然后依次摆放在豆腐上。最后，调制汤汁，加入海鲜酱、甜面酱、豆腐乳，再倒入砂锅中，炖煮8分钟，至鱼块熟透入味。

将牛腩焯水去腥，然后切成小块。接着，调好酱汁，加入生抽、柱候酱、南乳汁、白糖、老抽备用。在砂锅中，将煸炒好的牛腩与调好的料汁混合，加入温水炖煮1个小时，至牛腩软烂入味。最后，加入泡软的腐竹，再炖5分钟，至腐竹吸收肉汤入味。

将香菇、蟹味菇清洗干净，豆腐浸泡后切片，胡萝卜切片，一起放入砂锅中。接着，五花肉切片，与姜片、葱段一起炒制，加入豆瓣酱炒出红油，再加入清水、生抽、食盐调味。炖煮8分钟后，加入小葱段，淋上芝麻香油，撒上葱花，一道菌菇豆腐汤就完成了。

准备好三黄鸡一只，清洗干净后晾干水分。接着，调制料汁，加入生抽、料酒、清水，并切好姜片备用。将鸡煎成金黄色后，放入砂锅中，加入调好的料汁，炖煮25分钟，至整只鸡都红润鲜亮。

将牛肉逆纹理切片，冷水焯水去腥，然后加入红枣、生姜、山药、胡萝卜炖煮。1小时后，加入枸杞子，再炖30分钟，至山药和胡萝卜的营养炖出，最后调味，加入食盐、胡椒粉，再撒上香菜，完成。